Главная
Консультационный центр
Инфотека
Роспотребнадзор выпустил рекомендации по качеству доставки готовой еды

Роспотребнадзор выпустил рекомендации по качеству доставки готовой еды

30.01.2025

Главный государственный санитарный врач РФ Попова А.Ю. утвердил Методические рекомендации (МР) для предприятий, осуществляющих доставку еды потребителям из магазинов, общепита, складов и от изготовителей пищевой продукции. МР содержат как рекомендации, так и обязательные правила (прямые цитаты из СанПиН), направленные на обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов, доставляемых населению.

МР регламентируют (Методические рекомендации МР 2.3.0352-24):

общие требования к доставляемой продукции, ее изготовителям. Например, заказ пищевой продукции может формироваться только при наличии документов, подтверждающих ее соответствие обязательным требованиям (свидетельство о государственной регистрации, декларация о соответствии, ветеринарное свидетельство), товаросопроводительных документов, обеспечивающих их прослеживаемость. Готовые блюда, доставляемые из предприятий общепита и объектов сервиса готовой еды, должны содержать соответствующую маркировку;

требования к планировке пунктов сбора заказов и пунктов разогрева;

требования к сбору отходов;

организацию процесса доставки, в том числе требования к многооборотной упаковке, контейнерам, транспортным средствам;

контроль за состоянием здоровья курьеров, требования к организации клининга;

особенности формирования заказа с учетом разных групп пищевых продуктов.

Возврат к списку

Раздел не найден.

19.01.2026

Школа семейного здоровья ФБУН ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора

Первый выпуск Школы семейного здоровья ФБУН ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора в рамках лектория...