Требования к персоналу пищеблоков общеобразовательных учреждений

 1.Соблюдение правил личной гигиены  

   - Мыть руки в производственных ваннах не допускается. Мыть только в умывальных раковинах для мытья рук с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями (обязательное наличие мыла, индивидуальных или одноразовых полотенец). 

   - Специальная санитарная одежда (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены. 

  2.Обязанности работников столовой:  

   - Приходить на работу в чистой одежде и обуви. 

   - Оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в бытовой комнате. 

   - Тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после посещения туалета, а также перед каждой сменой вида деятельности. 

   - Коротко стричь ногти и не покрывать их лаком. 

   - При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, не застегивать спецодежду булавками. 

   - Работать в специальной чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; волосы убирать под колпак или косынку. 

   - Не выходить на улицу и не посещать туалет в специальной санитарной одежде. 

   - Не принимать пищу и не курить на рабочем месте. 

 3.Личная медицинская книжка установленного образца 

     В нее вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. 

4.Аптечка для оказания первой медицинской помощи   

 Формируется в соответствии с приказом Минздрава РФ 15.12.2020 N 1331н

"Об утверждении требований к комплектации медицинскими изделиями аптечки для оказания первой помощи работникам"

(Зарегистрировано в Минюсте России 10.03.2021 N 62703)