Великий пост — это период строгого ограничения продуктов животного происхождения (мяса, молока, яиц). Употреблять в пищу можно любые овощи, грибы, фрукты, крупы, макароны, хлеб и другую постную выпечку. Разрешены в пост также орехи, сухофрукты и ягоды.
Многочисленные медицинские исследования подтверждают положительное влияние соблюдения поста на здоровье. Этому способствуют временное исключение из питания животных жиров и использование растительных масел; употребление круп, фруктов и овощей помогает восполнить недостаток в организме минералов и витаминов. Низкокалорийная пища улучшает общее самочувствие, показатели сердечно-сосудистой системы и артериального давления. Соблюдение религиозного поста оказывает благотворное воздействие на эндокринную систему, улучшает состояние иммунной системы. У соблюдающих пост уменьшается содержание жира в организме, инсулина и глюкозы в крови. Еще один важный фактор – соевые продукты, которые нередко употребляются во время поста. Они способствуют снижению секреции холестерина в печени, что ведет и к снижению общего уровня холестерина.
Пост без вреда для здоровья строится на принципах разнообразного растительного питания, обеспечивающего организм белками (бобовые, орехи, соя), сложными углеводами (крупы) и жирами (растительные масла). Важно питаться дробно, не пропускать приемы пищи, пить достаточно воды и плавно входить/выходить из поста, избегая резкого перехода к жирным продуктам.
Как правильно выходить из поста.
Резкий переход к жирной пище может вызвать сбои в работе поджелудочной железы и печени. Процесс должен занимать 1–2 недели:
Первые дни: вводите небольшие порции кисломолочных продуктов. Затем: добавляйте яйца и рыбу. В последнюю очередь: нежирное мясо (птица), избегая в начале свинины и жареных блюд.
Режим: ешьте часто (каждые 3 часа), но маленькими порциями
Вместе с тем пост полезен не для всех. С особой осторожностью к нему нужно подходить людям с хроническими заболеваниями, беременным и кормящим женщинам, подросткам, пожилым. Также пост не подходит для тех, у кого ослаблен иммунитет, есть серьезные заболевания (например, сахарный диабет, болезни желудка, кишечника и сердечно-сосудистой системы).
Если есть слишком много зелени и овощей, особенно сырых, может развиться дискинезия желчевыводящих путей. Также эти продукты могут привести к проблемам с работой ЖКТ, тяжести, вздутию, диарее. Квашеная капуста в большом количестве может вызвать обострение язвенной болезни.
Возврат к списку
