Ежегодно 14 июня сладкоежки отмечают День клубничного торта — изысканного десерта, который сочетает пользу свежих ягод и нежную выпечку. Клубника богата витамином С, антиоксидантами и клетчаткой, а торт — это всегда праздник и удовольствие. Но любой торт, даже с полезной ягодой, остается продуктом, богатым сахаром и углеводами. Как насладиться праздничным десертом, не навредив фигуре и здоровью? Разбираемся с рекомендациями специалистов.
Норма потребления углеводов индивидуальна и зависит от возраста, пола, физической активности и целей человека. Однако существуют усредненные рекомендации, разработанные ВОЗ и диетологами.
Для взрослых:
При нормальном весе и умеренной активности: 250–350 г углеводов в день.
При активных физических нагрузках: до 400–450 г.
При снижении веса: 100–150 г, но не ниже этого порога.
Для детей:
Дошкольники (3–7 лет): 150–200 г.
Школьники (7–12 лет): 250–300 г.
Подростки (12–17 лет): 300–400 г (в период активного роста и высокой подвижности).
Важно понимать, что эти цифры включают ВСЕ углеводы за день: и полезные (каши, фрукты, овощи), и добавленные сахара (сладости, выпечка, газировка).
Клубничный торт — это десерт, содержащий так называемые «быстрые» углеводы. Они быстро всасываются, резко повышают уровень сахара в крови и, если не потратить полученную энергию сразу, так же быстро откладываются в жировые запасы.
Чтобы праздник не отразился на талии, запомните простое правило: 80% углеводов в рационе должны быть «медленными» (крупы, цельнозерновой хлеб, овощи) и только 20% может приходиться на «быстрые» (десерты, сладости).
В переводе на граммы это означает, что из дневной нормы в 300 г углеводов на долю сладкого должно приходиться не более 50–60 г. А теперь посчитаем: стандартный кусочек клубничного торта (150–200 г) содержит примерно 40–60 г углеводов. То есть, съев один кусок торта, вы практически полностью выбираете дневной лимит добавленного сахара. Это не запрет, а призыв к осознанности: если сегодня намечается торт, остальные приемы пищи должны быть максимально «чистыми» от сахара.
День клубничного торта бывает раз в году, и отказывать себе в удовольствии совсем не обязательно. Достаточно соблюдать несколько простых правил.
1. Выбирайте правильное время. Лучшее время для «быстрых» углеводов — первая половина дня, особенно промежуток между завтраком и обедом (до 14:00–15:00). В это время обмен веществ наиболее активен, и полученная энергия потратится в течение дня. Есть торт вечером, особенно перед сном, — самый верный способ отправить сахар в жировые депо.
2. Ешьте торт после основной еды. Если съесть кусочек торта на голодный желудок, уровень сахара взлетит моментально, и чувство голода вернется к вам с удвоенной силой. Гораздо правильнее съесть торт на десерт, после полноценного обеда с белками (мясо, рыба, птица) и клетчаткой (овощи, зелень). Белок и клетчатка замедляют всасывание сахара, не давая инсулину совершать резкие скачки.
3. Контролируйте порцию. Стандартный кусок торта в 200 г — это полноценный прием пищи по калорийности. Ограничьтесь половиной порции или маленьким десертным кусочком. Получите удовольствие от вкуса, а не от объема.
4. Добавьте физическую активность. Если вы знаете, что вечером предстоит праздничное чаепитие, запланируйте на этот день прогулку, велосипед или танцы. Движение помогает мышцам утилизировать глюкозу, не превращая ее в жир.
5. Обратите внимание на состав. В идеале клубничный торт должен содержать натуральную клубнику, нежирные сливки или йогурт, а не маргарин и кондитерские жиры. Бисквит лучше легкий, чем песочное масляное тесто. Чем проще и понятнее состав, тем меньше вреда для фигуры.
Планируя свой сладкий день, помните, что углеводы содержатся не только в торте. Сладкая газировка, пакетированный сок, чай с сахаром — все это тоже быстрые углеводы. Если вы решили побаловать себя тортом, в этот день лучше пить воду, несладкий чай или кофе без сахара.
Внимательно отнестись к порции клубничного торта нужно, если:
-есть диагностированный сахарный диабет или преддиабет (здесь нужна консультация врача и, возможно, специальные рецепты десертов);
-имеется избыточный вес и ожирение;
-диагностированы заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
День клубничного торта — прекрасный повод порадовать себя любимым десертом. Главное — подходить к празднику с умом, соблюдать меру и не превращать один день удовольствия в ежедневную привычку. Баланс, осознанность и умеренность — вот главные секреты стройной фигуры без отказа от радостей жизни.
Возврат к списку
