Арбуз — не только вкусное, но и полезное лакомство: он богат витаминами А, С, группы В, фолиевой кислотой и ликопином (мощным антиоксидантом), содержит соли железа, калия, магния и других элементов. Но как выбрать спелый и безопасный плод? Разберём ключевые критерии.
Жёлтое пятно на боку. Указывает, что арбуз рос в открытом грунте (а не в теплице). Такие плоды обычно вкуснее и содержат меньше агрохимикатов.
Место происхождения. Отдавайте предпочтение местным арбузам.
Звук при постукивании. Должен быть гулким — это признак достаточного количества сахаров и зрелости. Глухой звук означает, что арбуз ещё не дозрел.
Хвостик. Ищите сухой хвостик — это хороший знак.
Целостность корки. Осмотрите арбуз со всех сторон: на нём не должно быть трещин, вмятин и других повреждений, через которые могут проникнуть бактерии. При этом следы зубов зайца(если повреждена только корка) могут говорить о зрелости плода.
Место покупки. Выбирайте специализированные торговые точки вдали от дорог — так меньше риска, что арбуз впитал вредные вещества из воздуха.
Документы на продукт. Попросите у продавца декларацию и сертификат соответствия. В документе должны быть:
○ производитель;
○ место происхождения;
○ количество товара;
○ срок действия сертификата;
○ живая синяя печать. Проверьте даты — сертификат выдаётся на один сезон.
Проверка в воде. Спелый арбуз не тонет, а недозревший пойдёт ко дну.
Размер. Не всегда коррелирует со вкусом: маленькие арбузы могут быть слаще крупных и наоборот — из‑за многообразия сортов.
Полосатость. Не влияет на качество арбуза, как и форма плода.
Арбузы склонны накапливать нитраты даже без внесения удобрений. Чтобы избежать проблем со здоровьем, соблюдайте норму употребления и выбирайте плоды с проверенным качеством (подтвержденным лабораторными исследованиями).
Отметьте в календаре 3 августа — День арбуза. Отличный повод устроить летний праздник и насладиться вкусным и полезным лакомством!
Возврат к списку
